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甘草檸檬介紹

成分與製作

甘草檸檬的主要成分包括檸檬、甘草、紅糖、子姜、甜醋和鹽等。製作過程通常包括以下步驟：

  1. 檸檬處理：檸檬洗淨後陰乾，切成約0.3公分厚的片狀，均勻灑上鹽，放入冰箱冷藏一夜以去除酸澀水分。
  2. 調味與浸泡：將甘草、紅糖、子姜和甜醋混合，將處理過的檸檬片浸泡在這些調味料中，通常需要浸泡數天以入味。
  3. 乾燥：將浸泡好的檸檬片均勻放在烤盤上，低溫烘乾至所需的乾濕程度。

功效與作用

甘草檸檬結合了檸檬和甘草的多種健康益處：

  • 檸檬：富含維他命C和鈣質，有助於提高免疫力和骨骼健康。
  • 甘草：具有清熱解毒、袪痰止咳、緩急止痛等功效，是中醫中常用的藥材。

此外，甘草檸檬還被認為具有預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

食用與購買

甘草檸檬可以作為零食直接食用，也可以用於泡茶或其他烹飪用途。它在許多食品店和網上商店有售，例如冠華食品和華園食品等。

甘草檸檬是一種美味且具有多種健康益處的涼果，適合日常食用和保健。

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