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黑醋栗：營養豐富的「莓果之王」

黑醋栗：營養豐富的「莓果之王」

營養成分

黑醋栗富含多種營養物質：

  • 花青素： 黑醋栗中的花青素含量高於其他莓果，占總多酚類的90%以上。
  • 維生素C： 含量是柳橙的3-4倍。
  • 其他營養素：包括維生素B群、胡蘿蔔素、鉀、鋅、硒等礦物質。

健康功效

黑醋栗具有多種潛在的健康益處：

改善眼部健康

  • 保護眼睛微血管，促進眼周血液循環。
  • 有助於改善夜間視力和減少眼壓。

心血管健康

  • 可能有助於降低血壓和改善血管健康。
  • 有助於降低膽固醇水平。

抗炎和抗氧化

  • 富含的多酚和維生素C具有強大的抗炎和抗氧化作用。

改善大腦功能

  • 研究顯示，飲用黑醋栗果汁可能提升注意力和改善情緒。
  • 可能有助於降低單胺氧化酶（MAO）水平，這與改善帕金森氏症症狀有關。

運動恢復

  • 含有的花青素可能有助於促進運動後的身體恢復。

使用方式

黑醋栗可以多種形式食用：

  • 新鮮果實
  • 果汁
  • 果醬
  • 添加到烘焙食品中
  • 營養補充劑

注意事項

雖然適量食用黑醋栗通常是安全的，但以下人群應特別注意：

  • 孕婦和哺乳期婦女
  • 出血性疾病患者
  • 低血壓患者
  • 即將進行手術的人

在服用黑醋栗補充劑前，建議諮詢醫生或營養師的意見，以確保安全使用。

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