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鴨舌：美味與營養的完美結合

鴨舌：美味與營養的完美結合

營養價值

  • 蛋白質含量高，易消化吸收，有增強體力的作用
  • 含有對神經系統和身體發育有重要作用的磷脂類
  • 富含維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養素

功效

  • 溫中益氣
  • 健脾胃
  • 活血脈
  • 強筋骨
  • 對營養不良、乏力、貧血等有食療作用

烹飪方法

  • 滷製：用滷水包或滷水材料煮製，約15-20分鐘即可
  • 涼拌：先焯水後與蒜泥等調味料拌勻
  • 麻辣：加入辣椒等香料製成麻辣口味

注意事項

  • 鴨舌脂肪含量較高，每100克約含19.7克脂肪，減肥人士應適量食用
  • 市面上有些商販會用強鹼浸泡鴨舌使其變白嫩，這種做法有害健康，購買時應注意
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