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鰻魚強身補氣、護心美容全解密——必吃健康美食推薦！

鰻魚強身補氣、護心美容全解密——必吃健康美食推薦！

鰻魚營養成分

營養素 含量（每100克） 主要功能
熱量 約181 千卡 提供能量
蛋白質 約18.6 克 助肌肉修復與生長
脂肪 約10.8 克 含不飽和脂肪酸，保護心血管
Omega-3脂肪酸（DHA/EPA） 約1300 毫克以上 促進大腦視力健康，降血脂
維生素A 約7220 IU 維護視力，增強免疫
維生素E 約3.2–3.6 毫克 抗氧化，細胞健康
鈣 約42–80 毫克 強化骨骼牙齒
鋅 約1.15 毫克 提升免疫、細胞修復
維生素B12 約3 微克 紅血球生成，神經健康
磷 約248 毫克 骨骼牙齒健康

中醫功效解析

  • 補虛養血、適合久病或虛弱者
  • 益陽氣、溫補腰膝，增強體力
  • 祛濕抗癆，輔助改善濕氣與肺部健康
  • 強腎壯陽，肝中維生素A多，有補精作用
  • 美容養顏，豐富膠原蛋白可延緩衰老
  • 【食用禁忌】皮膚病、炎症、傷口未癒或感冒時避免食用

鰻魚美味烹調建議

  • 日式蒲燒：蒸6分鐘，塗蒲燒醬（味醂、醬油、砂糖、酒），反覆烤至微焦鮮香，切片配熱飯
  • 蒸、煮、燉：均可保留營養，適合依個人口味調整

Q&A 鰻魚常見問題

Q: 鰻魚有甚麼保健功效？
A: 鰻魚富含蛋白質、Omega-3脂肪酸及膠原蛋白，對強身補氣、保護心血管、抗老美容與提升免疫力皆有幫助。
Q: 哪類人不適合食用鰻魚？
A: 皮膚病患者、炎症期者、傷口未癒合者及感冒發熱者宜避免食用鰻魚。
Q: 如何簡單煮出美味日式蒲燒鰻魚？
A: 先蒸鰻魚片，再塗蒲燒醬反覆烤製，最後切片鋪於白飯上即可。
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日本九谷燒傳統工藝