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「高山甘露．梨中天王」——南水梨的秘密

高山甘露．梨中天王——南水梨的秘密

品種由來與栽培分布

南水梨是日本長野縣南信農業試驗場於1990年育成的中晚熟品種，命名源自「南信」地區及果實水分豐富。主要產於日本長野縣高地，部分中國、韓國地區也有栽種。

果實特性

外觀：紅褐色或黃綠色，扁圓形，果梗短
果重：平均400–500克
口感：甜度高達13–15°Brix，酸味極低，果肉清脆多汁
貯藏性：常溫1個月，冷藏3個月，冰溫半年，依舊甜脆
採收期：花後約130天，分批連續6週採收

營養成分

水分：約90克/100克
熱量：約34–42大卡/100克
糖分：6.8–10克/100克
膳食纖維：1.2–3.6克/100克
鉀：約100毫克/100克
維生素C、B群、山梨醇等

中醫功效與養生觀點

潤肺止咳、清熱潤燥，有助緩解乾咳與喉嚨不適
利尿消腫、降血壓提升免疫力
促進排便，美容養顏

食用建議與禁忌

建議連皮食用，製作冰糖燉梨、養生湯品皆適合
糖尿病、腎臟病或需限鉀者宜酌量食用
避免與螃蟹、鵝肉、蘿蔔、羊肉同食，以免相剋
睡前勿多吃，以免夜尿影響睡眠

Q：南水梨和其他水梨有什麼最大不同？

A：南水梨甜度極高且口感爽脆，保鮮期特長，果肉細膩，遠勝多數傳統梨種，被譽為「梨中天王」。

Q：南水梨可以生吃還是需要烹煮？

A：南水梨可直接生吃，皮薄肉脆，亦可做燉梨、湯品等，保留潤肺養陰效果。

Q：吃南水梨有什麼養生效果？

A：南水梨有潤肺止咳、降血壓、助腸道順暢、美容維生、促進排尿等綜合益處。

Q：哪些人不適合多吃南水梨？

A：需控糖、限鉀或腸胃虛寒者應酌量食用，避免過量。