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風味獨特的土匪雞翼製作指南

風味獨特的土匪雞翼製作指南

特色

  • 以孜然粉和五香粉為主要調味料，帶有濃郁的香料香氣
  • 外皮酥脆，內裡多汁
  • 通常會撒上黑芝麻作裝飾，增添香氣和口感

主要材料

  • 雞中翼
  • 孜然粉
  • 五香粉
  • 生抽
  • 蒜鹽或蒜粉
  • 紹興酒
  • 黑芝麻

製作步驟

  1. 雞翼洗淨抹乾，用鹽或蒜鹽醃製去除雪味。
  2. 將孜然粉、五香粉、生抽等醃料拌勻，醃製雞翼至少4-6小時，最好隔夜。
  3. 將醃好的雞翼放入預熱至180-200°C的焗爐中烤製。
  4. 烤至表面金黃酥脆，約15-20分鐘，中途需翻面。
  5. 出爐前撒上黑芝麻和額外的孜然粉。

小貼士

  • 可以在雞翼上劃幾刀，讓醃料更容易入味。
  • 用氣炸鍋製作也很適合，約160°C烤15分鐘。
  • 烤前可再撒些孜然粉和黑芝麻，增添香氣和口感。
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