{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

雞蛋果仙桃秘寶：蛋黃香甜、高纖抗氧、熱帶水果全攻略Q&A

雞蛋果仙桃秘寶：蛋黃香甜、高纖抗氧、熱帶水果全攻略Q&A

植物特徵

雞蛋果屬西番蓮科西番蓮屬，植株長約6米，具捲鬚，花大而美麗，基部綠、中紫頂白。果實卵球形，直徑3-4厘米，成熟時紫色或黃色，單果重60-120克，一年可多批收成。

雞蛋果果實

雞蛋果果實，綠黃相間，剖開露橙黃果肉，典型熱帶水果外觀。

營養價值

富含17種氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素及微量元素，可溶性固形物15-16%，果汁含量逾30%。維生素C含量高，被稱水果中VC之王，另有蛋白質、脂肪、糖及超纖維。

功效作用

助消化、化痰、提神醒腦、活血強身、降壓降脂、寧心安神、止痛止瀉。抗氧化、促腸胃蠕動、排毒養顏，糖尿病患者宜慎食。

食用方式

果汁王，可生食、製果汁、冰淇淋、果醬、果酒，或加糖飲用。果皮堅韌可用作飼料，種子榨油。

Q: 雞蛋果是什麼水果？

A: 又稱蛋黃果或蛋蛋果，熱帶藤本水果，原產安的列斯群島，果實似雞蛋，內部黃色似蛋黃，香味濃郁。

Q: 雞蛋果營養高嗎？

A: 是！富含維生素C、纖維、氨基酸，被譽為水果中維生素C之王，有助抗氧化與消化。

Q: 誰不適合吃雞蛋果？

A: 糖尿病患者慎食，因糖分較高；孕婦及兒童適量食用。

Q: 如何保存雞蛋果？

A: 成熟果實室溫存放1週，低溫4°C可保鮮1個月，避免冷凍損壞質地。

Q: 香港哪裡買得到？

A: 旺角花墟、油麻地水果檔或超市進口區，夏季較多見，價格約HK$50-100/斤。

查看更多

日本九谷燒傳統工藝