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雞白湯拉麵：濃郁香滑的日式經典美味

雞白湯拉麵：濃郁香滑的日式經典美味

食譜簡介

食材：

  • 康福先生 好蔬果健康拉麵 1包
  • 雞骨架 1副
  • 雞腿肉 1大塊
  • 洋蔥 半顆
  • 青蔥 2根
  • 米酒 適量
  • 食鹽 適量
  • 七味粉 適量

步驟：

  1. 準備材料：清洗雞骨架，切塊雞腿肉，打結或切段青蔥，切塊洋蔥備用。
  2. 煮拉麵：滾水中加入拉麵，煮4分鐘後撈起備用。
  3. 熬湯：滾水中加入雞骨架、青蔥結和米酒去除腥味，3分鐘後過濾雜質。
  4. 煎雞肉：平底鍋中不加油，將雞腿肉兩面煎至金黃。
  5. 完成湯底：將雞骨架、雞腿肉、洋蔥、青蔥放入大鍋中，煮至湯變成乳白色，加入食鹽調味。
  6. 完成拉麵：將拉麵放入湯中，撒上七味粉和蔥花即可。

拉麵的起源

拉麵的起源可以追溯到中國東北地區，後來傳入日本並演變成多種風格。雞白湯拉麵是其中一種變體，注重雞骨熬製的清澈湯底。

地區風味

不同地區的拉麵有其獨特風味，如鹿兒島的鹽味雞白湯拉麵，以長時間熬煮的雞骨和野菜為特色。

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