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雞扒蛋白質全解密！增肌減脂必讀Q&A

雞扒蛋白質全解密！增肌減脂必讀Q&A

Q1：雞扒每100克蛋白質含量是多少？

A：每100克去皮烹調雞胸扒約有31~32克蛋白質，而雞腿扒則約有25克蛋白質。這是雞肉高蛋白低脂的最好證明！

雞胸扒（100克）：蛋白質約32克，熱量約165kcal，脂肪約3.6克
雞腿扒（100克）：蛋白質約25克，熱量約200kcal，脂肪約11克

Q2：雞扒常見份量，蛋白質怎麼算？

A：舉例常見150克雞胸扒：
150克 × 32克 ÷ 100克 = 48克蛋白質
所以一份150克雞胸扒就有約48克蛋白質！

Q3：生熟雞扒蛋白質有差嗎？

A：有的。生雞胸肉每100克約23克蛋白質，烹調後失水濃縮，蛋白質含量上升至每100克約31~32克；生雞腿肉則從20克，提升到熟後每100克約25克。

Q4：雞扒蛋白質表格比較

類型	每100克蛋白質	每100克熱量	每100克脂肪
雞胸扒（熟）	32克	165kcal	3.6克
雞腿扒（熟）	25克	200kcal	11克
雞胸肉（生）	23克	-	-
雞腿肉（生）	20克	-	-

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