外觀與特徵
- 學名：Pleoticus muelleri，屬於管鞭蝦科
- 體長：約15-20公分
- 重量：約75克
- 顏色：全身呈現鮮艷的紅色或橙紅色
- 甲殼：表面光滑，頭胸甲上有眼窩刺、眼後刺、觸角刺和肝刺
生長環境
阿根廷紅蝦生長在純淨無污染的南極附近海域，主要分佈於：
- 西南大西洋
- 巴西和阿根廷東岸沿海
- 水深約200米的冰冷海水中
這種高壓、高寒、冰冷的環境使得紅蝦生長緩慢，通常需要約4年才能長到20厘米大小。
營養價值
- 富含蛋白質、碘、磷、鎂、鈣、鈉、鉀等多種礦物質
- 含有豐富的蝦青素，是普通蝦的9倍
- 具有很高的食療價值，能增強人體的免疫力
烹飪方法
由於阿根廷紅蝦體型較大，肉質略顯鬆散，建議採用以下烹飪方式：
- 煎、烤：最適合保持紅蝦鮮味的烹飪方式
- 清蒸：注意控制蒸煮時間，以保持肉質鮮嫩
- 其他方法：紅燒、椒鹽、火鍋等
烹飪時需注意去除蝦背上較大的腸線，以確保食用安全。
阿根廷紅蝦因其獨特的生長環境、鮮艷的外觀和豐富的營養價值，成為了深受消費者喜愛的進口海鮮之一。
