開心果蛋糕的魅力
開心果蛋糕以其獨特的堅果香氣和鮮明的綠色外觀吸引眾多甜品愛好者。濕潤柔軟的蛋糕質地與開心果香味完美結合，配上檸檬糖霜更添清新風味。不使用人工色素，依靠開心果天然色澤，視覺與味覺雙重享受。
開心果蛋糕的種類
- 傳統開心果海綿蛋糕：使用開心果碎製成鬆軟海綿蛋糕，香氣濃郁。
- 開心果慕斯蛋糕：結合蛋糕底和輕盈慕斯層，層次分明。
- 開心果芝士蛋糕：配合濃稠開心果醬和脆脆餅底，口感豐富。
- 開心果巴斯克蛋糕：外焦內軟，帶有濃郁開心果香氣。
- 開心果流心蛋糕：切開後流心緩緩流出，視覺效果吸引。
自製開心果蛋糕食譜
基本開心果蛋糕食譜
- 材料：開心果120克、雞蛋3隻、菜油125毫升、牛奶60毫升等。
- 步驟：將開心果打成顆粒，混合所有材料，烤50-60分鐘。
開心果巴斯克蛋糕食譜
- 材料：忌廉芝士250克、糖60克、雞蛋2隻、自製開心果醬75克等。
- 步驟：混合材料，氣炸20分鐘，雪一晚後享用。
香港熱門開心果蛋糕店
香港各區都有提供開心果蛋糕的特色店鋪：
- 中環：Vission Nine、E For Egg Cafe。
- 九龍：AW Patisserie、研香、嘉多娜餅屋。
- 觀塘：CATCHI、犀牛犀牛、Horizon Bakery。
開心果蛋糕的流行趨勢與創新
近年來，香港甜品界掀起開心果熱潮，創新甜品層出不窮：
- 開心果麻糬布甸
- 開心果泡芙
- 開心果牛角包
- 開心果金莎
- 三重開心麻糬芝士撻
