Seder盤
Seder盤是逾越節晚餐的核心，盤上擺放著具有象徵意義的食物：
- Zeroa (胫骨): 通常是羊腿骨或雞腿骨，象徵古代逾越節祭品的羔羊。
- Beitzah (水煮雞蛋): 代表聖殿時代的節日祭祀，也象徵春天和生命循環。
- Maror (苦菜): 通常使用辣根，象徵猶太人在埃及為奴時的苦難。
- Charoset (果泥): 由蘋果、堅果和葡萄酒混合製成，象徵猶太人在埃及做苦工時使用的泥漿。
- Karpas (青菜): 通常使用歐芹，象徵希望和重生。
- Chazeret (第二種苦菜): 通常使用萵苣，是另一種苦菜。
主要食物
除了Seder盤上的象徵性食物，逾越節晚餐還包括以下主食：
- 無酵餅 (Matzah): 象徵猶太人匆忙逃離埃及時來不及發酵的麵包。
- 葡萄酒: 晚餐期間要喝四杯葡萄酒，象徵上帝對猶太人的四重應許。
- 鹽水: 用於蘸食Karpas，象徵猶太人在埃及為奴時流下的眼淚。
傳統菜餚
逾越節晚餐的主菜可能因家庭和傳統而異，但常見的有：
- 魚丸湯 (Gefilte fish)
- 肉丸湯 (Matzo ball soup)
- 牛腩 (Brisket)
- 烤雞
- 土豆泥 (Potato kugel)
- 胡蘿蔔燉肉 (Tzimmes)
晚餐儀式
逾越節晚餐遵循15個特定步驟，包括講述出埃及的故事、唱歌、祈禱等。整個過程充滿象徵意義，旨在讓參與者回顧歷史、感恩上帝的拯救，並將這一傳統傳承下去。
