賴氨酸：健康關鍵的必需氨基酸

生理功能

賴氨酸（Lysine）是一種人體必需的α-氨基酸，化學式為 HO₂CCH(NH₂)(CH₂)₄NH₂。作為蛋白質的重要組成部分，賴氨酸在人體中扮演著多個關鍵角色：

• 蛋白質合成：賴氨酸是構成所有蛋白質的必需氨基酸之一，對於生長發育至關重要。
• 膠原蛋白形成：它是維持結構性膠原蛋白和彈性蛋白的必需物質，這些蛋白質構成了皮膚、肌腱和骨骼等結締組織。
• 鈣質吸收：賴氨酸有助於提高鈣質的吸收率，對骨骼健康有積極作用。
• 肉鹼合成：作為肉鹼的前體，賴氨酸參與脂肪代謝過程。
• 免疫功能：它對於提高免疫力和抗病毒能力有一定作用。

健康益處

• 抗疱疹病毒：可能有助於減少疱疹病毒感染的發生和復發。
• 促進傷口癒合：通過促進膠原蛋白的合成，賴氨酸可加速傷口癒合過程。
• 改善焦慮：有研究表明，賴氨酸補充可能有助於減輕焦慮和壓力感。
• 支持腸道健康：可能具有抗炎作用，有助於維護腸道健康。
• 增強肌肉力量：特別是對於老年人，賴氨酸補充可能有助於維持肌肉質量和增強力量。

食物來源

賴氨酸主要存在於高蛋白食物中，如：

• 肉類（尤其是紅肉、羊肉、豬肉和家禽）
• 魚類（如鱈魚和沙丁魚）
• 乳製品（特別是帕瑪森乾酪）
• 蛋類
• 大豆及其製品
• 豆類和豌豆

補充建議

對於大多數人來說，均衡飲食可提供足夠的賴氨酸。然而，某些群體如運動員、素食者或蛋白質攝入不足的人可能需要額外補充。建議在補充前諮詢醫生或營養師的意見，以確定適當的攝入量。

賴氨酸作為一種重要的氨基酸，在人體多個生理過程中發揮著關鍵作用。通過均衡飲食或必要時的補充，可以確保身體獲得足夠的賴氨酸，從而維護整體健康。