茅屋芝士的奇妙世界：健康與美味兼具的奶酪選擇

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茅屋芝士的奇妙世界：健康與美味兼具的奶酪選擇

特徵與製作

外觀與質地：白色，形狀鬆散，略帶酸味
製作方法：
- 使用脫脂牛奶製作
- 不經過長時間熟化和發酵
- 加熱牛奶、添加酸性物質（如檸檬汁）、分離凝乳和乳清

營養價值

蛋白質：每半杯約含12克蛋白質
脂肪：每100克約含4.3克脂肪
鈣質：每100克約含113毫克鈣
鈉含量：較高，每100克約含295毫克鈉
卡路里：比常見的熟化奶酪（如切達奶酪）低

食用方法

茅屋芝士是一種多用途的食材，可用於甜食、鹹食或烹飪中：

1. 甜食搭配

搭配新鮮水果（如鳳梨、桃子、莓果）
加入蜂蜜或楓糖漿
混合果醬和烘烤堅果

2. 鹹食搭配

加入鹽、胡椒和橄欖油
搭配番茄、黃瓜、蔥花等蔬菜
與培根、醃製橄欖等搭配

3. 烹飪應用

製作三明治、點心、沙拉
用於製作鬆餅、千層面、冷盤意大利麵
可作為生乳酪蛋糕的材料

自製方法

將牛奶加熱至75度
加入檸檬汁，等待凝固
用紗布過濾，分離凝乳和乳清
冷藏至少4小時

茅屋芝士是一種健康飲食的良好選擇，適合多種烹飪方式，既可以單獨食用，也可以作為配料使用。

茅屋芝士的奇妙世界：健康與美味兼具的奶酪選擇

特徵與製作

營養價值

食用方法

1. 甜食搭配

2. 鹹食搭配

3. 烹飪應用

自製方法

日本九谷燒傳統工藝