歷史與產地
英德紅茶的歷史可以追溯到唐代，當時英德已經是重要的茶葉產地。現代英德紅茶的生產始於1955年，當時成功引進了雲南大葉種茶，並於1959年正式生產英德紅茶。
製作工藝
英德紅茶的製造過程包括以下步驟：
- 采摘：選擇嫩芽和一芽一葉的茶葉，保證新鮮度和質量。
- 萎凋：去除茶葉中的多餘水分，使其柔軟。
- 揉捻：破碎茶葉細胞，促進發酵和干燥。
- 發酵：控制溫度和濕度，讓茶葉充分氧化。
- 干燥：去除茶葉中的水分，保存茶葉。
風味特點
英德紅茶以其濃郁的香氣和口感而聞名。它具有鮮爽、鮮甜和濃強的特點，口感醇滑爽甜，帶有花果香和麥芽香氣。
產物與評價
英德紅茶分為葉、片、碎、末等不同等級，遠銷至40多個國家和地區。英紅九號是英德紅茶中的極品，以其高香型和優質口感而受到好評。
獲獎與影響
英德紅茶曾多次獲得國際和國內獎項，包括金獎和銀獎。它在茶界享有盛譽，被視為中國乃至全球最優秀的紅茶品種之一。
