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芝士腸的美味享受與創新搭配

芝士腸的美味享受與創新搭配

製作方法

芝士腸的製作方法有多種，其中一種常見的烤製方法如下：

  1. 將芝士腸切段
  2. 在錫紙上刷油
  3. 將芝士腸放入預熱至230度的烤箱中
  4. 烤製約15分鐘
  5. 也可以選擇上下管160度烤製16分鐘

烹飪技巧：在烤製過程中，可以在8分鐘時刷上蜜糖，增添風味。

配料與營養

芝士腸通常由以下材料製成：

  • 肉類（如雞肉和豬肉）
  • 芝士（如奶油芝士）
  • 其他輔料（如大豆蛋白、澱粉等）

營養成分：以雙匯爆漿芝士腸為例，每100克含有：

  • 熱量：288卡路里
  • 脂肪：21.5克
  • 碳水化合物：12克
  • 蛋白質：12克

特點與創新

芝士腸的特點包括：

  • 口感豐富：具有凝膠、增稠、乳化和保水性好的特點
  • 質地改良：能增強肉灌腸的硬度、彈性和脆度
  • 創新工藝：如雙匯爆漿芝士腸，採用超30000次斬拌工藝，將奶油芝士注入肉腸中

搭配建議

芝士腸可以與多種食材搭配，創造出豐富多樣的菜餚：

  • 蔬菜：蘆筍、白扁豆、番茄
  • 調味料：洋蔥末、奶油、雞湯、黃油、鹽、胡椒

這些搭配可以讓芝士腸的口感更加豐富，營養更加均衡。

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