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自製春卷皮：新鮮美味的傳統風味

自製春卷皮：新鮮美味的傳統風味

什麼是春卷皮？

春卷皮是一種薄而韌的面皮，常用於製作春卷等傳統小吃。它通常由面粉和水製成，有時會加入少量鹽，口感柔軟且富有彈性。自製春卷皮比購買的更新鮮，口感更佳。

製作春卷皮的方法

和面：將面粉與水按比例混合（約300克面粉配220克水），揉成濕潤的面團。
醒面：將面團放入冰箱冷藏醒發約2小時。
烙制：在平底鍋上用小火將面團薄薄地塗抹成圓形，約10秒後揭下即可。

春卷皮的用途

傳統春卷
印度咖喱餃
甜點創作
炸酥後切絲作為配菜裝飾

越南春卷皮的特色

除了中式春卷皮，還有越南春卷皮，它是用米漿製成的，質地更薄且透明，適合製作越南特色春卷。

小提示：如果有剩餘的春卷皮，可以切成細絲，炸酥後作為配菜裝飾，增添餐桌上的趣味與口感！

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