材料
- 腐竹：1至2塊（約150克）
- 雞蛋：2至4隻
- 白果：20至85粒
- 薏米：15至80克
- 冰糖：適量（約60至146克）
- 水：約2至2.5升
做法
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準備材料：
- 將腐竹浸泡至少15分鐘，剪碎備用。
- 將薏米浸泡至少半小時，洗淨備用。
- 雞蛋烚熟，剝殼備用。
- 白果去芯，洗淨備用。
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煮糖水：
- 將水煮沸，加入白果、薏米，大火煮約10至20分鐘。
- 加入腐竹，繼續煮約5至10分鐘。
- 加入冰糖，煮至冰糖溶化。
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完成：
- 將煮熟的雞蛋加入糖水中，熄火後焗幾分鐘即可。
健康小貼士
腐竹含有豐富的蛋白質，白果可清暑安神，銀杏補氣養心。這道糖水有助於延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙，是滋潤養顏的理想甜品。
