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脾胃虛調養必看！健脾溫補飲食關鍵全指南

脾胃虛調養必看！健脾溫補飲食關鍵全指南

核心建議：多食溫補健脾消濕食物，避開生冷油膩，均衡養胃！

飲食原則

  • 定時進餐、細嚼慢嚥，減少脾胃負擔。
  • 選溫熱、熟制食物為主，冷飲及寒涼不宜多吃。
  • 避免油炸、甜膩、奶製品等生濕助痰的食物。
  • 忌暴飲暴食，腸胃虛弱需小量多餐。

健脾益氣主要食材

  • 穀類：粳米、糯米、小米、燕麥、薏苡仁、玉米。
  • 補氣淨脾：山藥、扁豆、蓮子、芡實、紅棗、桂圓肉。
  • 根莖蔬菜：胡蘿蔔、南瓜、紅薯、山芋、芋頭等。
  • 蛋白食材：瘦肉（雞、鴨、豬）、魚（鱸魚、鱈魚）。
  • 調理溫補：生薑、紅棗、枸杞、桂皮等。

化濕祛痰配伍輔助

  • 祛濕利水：薏苡仁、赤小豆、茯苓。
  • 助脾消滯：白術（炒）、山楂片。
  • 低溫利水蔬菜：冬瓜、莧菜、芹菜、藕片。
  • 清脾小食：荸薺、水蓮、蓮藕。

推薦食療食譜

  1. 山藥紅棗糯米粥：糯米30g、山藥50g、紅棗5枚，煮成粥，每日1-2次，有效溫補脾胃。
  2. 薏苡仁扁豆瘦肉湯：薏苡仁20g、扁豆20g、豬瘦肉100g，慢煮湯，化濕健脾。
  3. 生薑蓮子茶：生薑3片、蓮子10粒、紅棗數枚，煮成茶飲，溫中益氣。

脾胃虛常見飲食禁忌

  • 生冷飲品、冰品冷食、沙拉。
  • 油炸、奶油、奶酪、肥肉等重口味。
  • 高糖糕點及甜飲。
  • 寒性水果（如香蕉、生梨）。
  • 乳製品與難消化食品。
Q&A 問答專區
Q1：脾胃虛的人可以吃牛奶或優格嗎？
A：建議脾胃虛弱者儘量避免牛奶、優格及奶酪等，這類乳製品較難消化，容易加重脾胃負擔，如要攝取可選用溫熱狀態、少量嘗試。
Q2：夏天脾胃虛可以吃冰鎮西瓜清熱嗎？
A：冰鎮水果屬寒涼，脾胃虛者不建議食用。可改以常溫或微溫水果代替。
Q3：每天都能用健脾養胃的食譜嗎？
A：可以。每日或隔日適量進食山藥粥、薏仁湯等，溫和調補效果更佳。
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