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習酒：傳承悠久歷史的酱香典範

習酒：傳承悠久歷史的酱香典範

歷史與發展

習酒的歷史可以追溯至明清時期。其現代發展經歷了以下幾個重要階段：

  • 1952年：習酒的前身「貴州回沙郎酒」誕生。
  • 1965年：酒廠劃歸習水縣。
  • 1983年：正式推出酱香型白酒「習酒」。
  • 1998年：被貴州茅台集團收購。
  • 2022年7月：轉為貴州省人民政府國有資產監督管理委員會的直屬企業。

生產工藝

習酒採用傳統的酱香型白酒釀造工藝，主要特點包括：

  • 原料：使用當地優質糯高粱和小麥。
  • 工藝：採用「二次投料、九次蒸煮，八次加麴發酵、七次取酒」的方法。
  • 發酵：經過堆積糖化，多次發酵和蒸餾。
  • 貯存：密封貯存，精心勾兌。

產品特點

習酒的典型風格特徵包括：

  • 外觀：微黃透明。
  • 香氣：酱香突出，陳香舒適。
  • 口感：醇厚豐滿，圓潤細膩。
  • 回味：悠長，空杯留香持久。

主要產品系列

習酒的產品線豐富，主要包括以下系列：

  • 金鑽系列：如銀質習酒、金質習酒等。
  • 窖藏系列：如窖藏15年、窖藏30年、窖藏1998等。
  • 君品系列：習酒的高端產品線。

習酒以其獨特的酱香風格和優質的酒體，在中國白酒市場上佔有重要地位，是酱香型白酒的代表性品牌之一。

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