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美味蓬鬆蛋糕製作指南

美味蓬鬆蛋糕製作指南

準備工作

  • 確保所有材料都是室溫
  • 預熱烤箱至適當溫度(通常170-180度)
  • 準備好所需的工具和模具

製作步驟

  1. 打發蛋和糖:
    • 將蛋和糖放入大碗中用打蛋器高速打發至發白蓬鬆
  2. 加入其他濕料:
    • 加入牛奶、食用油等液體材料,繼續攪拌均勻
  3. 加入乾料:
    • 將過篩的低筋麵粉等乾料分次加入,輕輕拌勻
  4. 倒入模具:
    • 將蛋糕糊倒入已準備好的模具中,震一震排出氣泡
  5. 烘烤:
    • 放入預熱好的烤箱中烘烤,時間和溫度視食譜而定
  6. 冷卻:
    • 烤好後倒扣在架子上冷卻,再脫模

重要提示

  • 打發蛋白時要注意不要過度打發
  • 加入乾料時要輕手拌勻,避免過度攪拌
  • 烘烤時間和溫度要準確,避免烤過頭或烤不熟
  • 冷卻時可蓋濕布保持濕潤

掌握這些基本步驟和技巧,就能製作出美味蓬鬆的蛋糕了。祝你烘焙愉快!

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