美味烏冬食譜：在家輕鬆享受日式美味

炒烏冬

黑椒豉油汁肥牛炒烏冬

這道菜香氣四溢，製作簡單，約30分鐘即可完成。

• 材料（2人份）：
• 急凍烏冬 2個
• 肥牛片 250g
• 洋蔥 1小個（切條）
• 銀芽 100g
• 韭菜花 100g（切段）
• 醬汁：生抽、老抽、即磨黑胡椒、糖、生粉、水

1. 將肥牛用醃料醃5-10分鐘。
2. 用熱水稍微川燙急凍烏冬約30秒。
3. 炒香洋蔥和韭菜花，加入肥牛快炒。
4. 放入烏冬，加入醬汁炒勻。
5. 最後加入銀芽，收汁即可。

和風豚肉炒烏冬

這道日式炒烏冬香氣撲鼻，營養均衡。

• 材料：
• 烏冬 2個
• 豚肉片 6片
• 洋蔥、胡蘿蔔、椰菜、鮮冬菇
• 調味料：特鮮生抽、雞粉、老抽、薑蓉、蒜蓉、黑芝麻油

1. 將豚肉片醃5分鐘。
2. 煮烏冬至8成熟，撈起備用。
3. 先煎熟豚肉和冬菇，再加入蔬菜炒軟。
4. 加入烏冬和調味料，中火炒1分鐘。
5. 最後加入少許芝麻油即成。

湯烏冬

明太子味噌豆乳湯烏冬

這道湯烏冬口感濃郁，製作簡單快速，15分鐘內即可完成。

• 材料（2人份）：
• 急凍烏冬 2個
• 明太子 適量
• 水 500ml
• 無糖豆乳 300ml
• 鰹魚汁 15ml
• 白味噌 1湯匙

1. 將明太子魚子刮出。
2. 煮沸水和鰹魚汁，加入白味噌調味。
3. 加入豆乳和烏冬，煮至麵條熟透。
4. 最後拌入明太子，即可享用。

創意烏冬

卡邦尼烏冬

這道創新料理將意大利經典卡邦尼醬汁與日式烏冬結合，口感豐富。

• 材料（2人份）：
• 烏冬 2包
• 煙肉 3條（切塊）
• 全蛋 1隻
• 蛋黃 2隻
• 巴馬臣芝士 80克
• 牛奶 500ml
• 黑胡椒 適量

1. 將蛋黃和芝士拌勻。
2. 煎香煙肉，加入牛奶和烏冬煮軟。
3. 離火後加入芝士蛋漿拌勻。
4. 最後撒上額外的芝士粉和黑胡椒即可。