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重要通知：8月1日至8月8日店主旅遊期間暫定發貨貨，如有不便敬請原諒。

美味日式溏心蛋製作指南

美味日式溏心蛋製作指南

製作步驟

  1. 準備雞蛋：從冰箱取出雞蛋，準備煮半熟蛋。
  2. 煮蛋：
    • 將雞蛋放入沸水中煮7-8分鐘，具體時間取決於個人喜好。
    • 煮7分鐘會得到更加溏心的口感，而8分鐘則稍微熟一些。
  3. 冷卻剝殼：煮好後立即將雞蛋放入冰水中冷卻，然後小心剝去蛋殼。
  4. 準備調味液：
    • 調味液通常由醬油、味醂、料酒、白醋、糖和水等材料組成。
    • 可以根據個人口味調整配比。
  5. 浸泡調味：將剝好的雞蛋浸泡在調味液中，使其充分入味。

調味液配方

以下是一個基本的調味液配方，可以根據個人喜好進行調整：

  • 日式醬油：50cc
  • 味醂：50cc
  • 料酒：2大勺
  • 糖：1大勺
  • 水：100cc

將以上材料混合，小火煮沸後關火，冷卻後即可使用。

注意事項

  • 雞蛋最好是從冰箱取出直接下鍋，這樣可以更好地控制蛋黃的熟度。
  • 浸泡時間可以根據個人口味調整，時間越長味道越濃郁。
  • 製作完成的味玉可以保存在調味液中，放入冰箱可以保存數天。

味玉不僅可以作為拉麵的配菜，還可以單獨食用或搭配其他日式料理，是一道簡單而美味的日式小食。

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