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綠茶全攻略：功效、品種、沖泡技巧及健康Q&A

綠茶全攻略：功效、品種、沖泡技巧及健康Q&A

什麼是綠茶？

綠茶屬於不發酵茶，經過殺青保留了鮮綠色澤與豐富天然成分。主要分為中式炒青與日式蒸青，清香醇爽，是日常保健及品茗首選。

常見綠茶品種

  • 龍井（中國）：清香甘醇，湯色明亮
  • 碧螺春（中國）：香氣細膩，回味甘甜
  • 煎茶（日本）：綠意盎然，口感鮮活
  • 焙茶（日本）：茶湯褐色，低咖啡因適合腸胃弱者
  • 玉露、抹茶（日式高級茶，香氣風味濃厚）

綠茶功效

  • 強大抗氧化力：高含量兒茶素，有助延緩衰老
  • 保護心血管：降膽固醇及血脂，促進血管健康
  • 促進代謝、輔助減肥：綠茶能提升新陳代謝速率
  • 抗癌潛力：降低部分癌症發生風險
  • 提神醒腦、牙齒健康、骨骼保健

沖泡綠茶的正確方法

  • 熱泡：3~5克茶葉配150ml水，80–85°C沖泡2–5分鐘
  • 冷泡：8克茶葉加500ml冷水，冰藏6~8小時後飲用
  • 溫潤法：蓋碗沖泡，1分鐘可回沖2–3次
  • 小貼士：勿用沸水沖泡，避免釋出多餘苦澀味

飲用注意事項

  • 忌空腹大量飲用，避免刺激胃部
  • 經期、貧血或腸胃敏感者勿過量
  • 咖啡因過敏或失眠者，晚間不宜飲綠茶

綠茶健康 Q&A

Q：綠茶每天可以喝多少？
A：一般成人建議每日1~3杯（總量約300~600ml），避免攝取過量咖啡因與鞣酸。
Q：綠茶和紅茶、烏龍茶有什麼不同？
A：最大差別在於發酵程度，綠茶完全不發酵，紅茶全發酵、烏龍茶半發酵，故香氣、口感和營養成分各有特色。
Q：喝綠茶有哪些禁忌？
A：腸胃功能較弱、孕婦、經期婦女及貧血者需控制飲用量，飯前空腹不建議飲用。
Q：什麼時候喝綠茶最好？
A：建議餐後半至一小時內飲用，可避免影響鐵吸收並增進消化。
Q：冷泡綠茶有什麼優點？
A：冷泡溫和不傷胃，釋放苦澀物質少，清涼解渴更適合夏季或敏感體質者。
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