經典義大利美食：卡邦尼意粉的起源與製作秘訣

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經典義大利美食：卡邦尼意粉的起源與製作秘訣

起源與歷史

卡邦尼意粉的名稱可能源於義大利語中的“carbonaro”，意思是“煤炭工人”。有一種說法認為，這道菜最初是為煤炭工人準備的，因為它使用了易於儲存的食材。另一種理論則認為，卡邦尼意粉是在二戰後由美國士兵和義大利當地居民共同創造的。當時，駐紮在義大利的美軍士兵用他們帶來的培根和雞蛋，與義大利的麵食結合，創造了這道菜。

儘管關於其起源有許多不同的說法，但卡邦尼意粉在20世紀40年代中期開始在羅馬流行，並迅速傳播到其他地區。1950年，《La Stampa》首次將其描述為一種羅馬菜餚。