特徵和成分
- 顆粒較大，呈不規則結晶狀
- 主要成分是氯化鈉，但保留了較多天然礦物質，如鉀、鈣、鎂、鐵等
- 可能含有少量雜質，如氯化鎂
- 在空氣中較易潮解
用途
- 常用於醃製泡菜、梅子、蘿蔔乾等食品
- 可用於清洗傷口，具有防止感染的作用
- 工業上可作為原料使用
- 適合用於鹽焗雞、鹽燒魚等菜式
與其他鹽的比較
- 相比精製鹽，粗鹽保留了更多天然礦物質
- 溶解度較低，不易在食物中快速溶解
- 鈉含量與精鹽相若，並非低鈉選擇
使用注意事項
- 高血壓患者和兒童不宜多食
- 存放時應注意防潮
- 每日鹽的攝入量不應超過 5 克（約 1 茶匙）
粗鹽保留了較多天然成分，適合特定烹飪用途，但在日常飲食中仍需適量使用。選購時可留意是否含有金屬污染物等有害物質。
