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簡單易做的番薯糖水 - 甜美滋味適合全家人享用

簡單易做的番薯糖水 - 甜美滋味適合全家人享用

材料：

  • 番薯：1至2個，視乎大小和品種（如黃色、紫色或橙色）。
  • 薑：2至5片，視乎個人喜好。
  • 糖：使用冰糖或片糖，量可按個人口味調整。
  • 水：約1至3杯，視乎番薯的大小。

做法：

  1. 準備番薯：去皮，切成小塊或丁，浸泡在水中以去除澱粉，防止變黑。
  2. 準備薑：切片或輕拍以釋放香氣。
  3. 煮糖水：將水煮沸，加入薑片，煮約10分鐘以釋放薑味。
  4. 加入番薯：將番薯加入鍋中，煮至軟化（約15至30分鐘）。
  5. 加糖調味：加入冰糖或片糖，煮至糖溶化。
  6. 上桌：可熱食或冷藏後冷食。

秘訣：

  • 浸泡番薯：可以去除澱粉，讓糖水更清澈，番薯口感更佳。
  • 選擇適合的番薯：紫色番薯的口感和顏色特別好。
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