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簡單又美味的蒜香意粉食譜 | 快速上桌的家庭美食

簡單又美味的蒜香意粉食譜

所需材料

  • 意粉:200克
  • 蒜頭:4-10瓣(根據個人口味)
  • 橄欖油:2大湯匙
  • 辣椒:1-2個(可選,增加辣味)
  • 鹽:適量
  • 黑胡椒:適量
  • 新鮮香菜或歐芹:適量(可選,用於裝飾)
  • 檸檬:1/4個(可選,增添酸味)

製作步驟

  1. 準備意粉
    在一鍋加鹽的水中煮意粉,按照包裝上的說明煮至「al dente」(略硬),通常需要6-8分鐘。煮好後,將意粉瀝乾並保留一些煮水備用。
  2. 準備蒜香油
    將蒜頭切片。在平底鍋中加入橄欖油,用小火加熱。將切好的蒜片放入鍋中,慢慢煎至金黃色,注意不要讓蒜片焦黑,以免產生苦味。
  3. 混合與調味
    當蒜片變成金黃色後,將其撈出,留少許在鍋中。將煮好的意粉加入鍋中,快速翻炒,並加入適量的鹽和黑胡椒調味。如果喜歡,可以加入切好的辣椒和一些保留的煮水,以幫助醬料更好地附著在意粉上。
  4. 裝盤與裝飾
    將炒好的意粉盛入盤中,撒上之前炸好的蒜片和新鮮香菜或歐芹。最後可以擠上一些檸檬汁,增加風味。

小貼士

- 如果喜歡濃郁的蒜香,可以增加蒜頭的用量。

- 此菜譜可以根據個人口味調整辣椒的數量或添加其他配料,如蝦仁、雞肉等,以豐富口感。

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