形態特徵
白蝦體色呈淺青灰色，甲殼較薄，全身不具斑紋。成年白蝦體長可達23厘米，其中頭胸甲約占9厘米。它的額角較短，背部有7-10顆齒，正面有2-4顆齒。
生態習性
白蝦原產於太平洋東岸，從墨西哥北部到秘魯北部沿海。它是一種廣溫廣鹽性的熱帶蝦類，具有很強的環境適應能力：
- 鹽度：能在0-40‰的鹽度中生長，最適生長鹽度為15-25‰
- 溫度：可在15-38℃的水溫中生長，最適生長溫度為22-35℃
- pH值：最適pH值約為7.56
- 溶氧：需維持在2.8 mg/L以上
養殖優勢
白蝦在水產養殖中備受歡迎，主要原因包括：
- 生長速度快：在適宜條件下，60-80天即可達到食用規格
- 抗病能力強：相比其他蝦類，對環境的適應性更高
- 飼料需求低：對飼料蛋白質要求較低，飼料成本較低
- 肉質鮮美：肉質甜美，蛋白質含量高
養殖技術要點
- 選擇健康蝦苗：體長約1厘米，活力強，體色正常
- 適宜水溫放苗：水溫應在20℃以上
- 科學投喂：根據蝦的生長階段和環境條件調整飼料種類和投喂量
- 水質管理：定期換水，使用微生態製劑改善水質
- 疾病防控：注意預防白斑綜合徵等常見疾病
全球重要養殖品種
白蝦已成為全球重要的養殖蝦種。2018年全球產量達約500萬噸，產值約300億美元。在中國，它是沿海和內陸地區的主要養殖品種之一，為水產養殖業做出了重要貢獻。
