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滋潤養顏甜品：白果腐竹糖水做法與健康功效

滋潤養顏甜品：白果腐竹糖水做法與健康功效

材料

  • 白果：20-50粒
  • 腐竹：50-400克（根據類型不同，需先浸泡至軟）
  • 薏米：30-50克（可選）
  • 雞蛋：4-6個
  • 冰糖：50-200克
  • 水：1-2.5升

做法

  1. 處理白果：
    • 將白果浸泡在熱水中，去除外皮和苦芯。
    • 浸泡1小時後備用。
  2. 處理薏米：
    • 洗淨後浸泡半小時，備用。
  3. 處理腐竹：
    • 將腐竹浸泡至軟，備用。
  4. 煮糖水：
    • 將水燒開，加入薏米和白果，中火煮30-45分鐘。
    • 加入腐竹和雞蛋，繼續煮10-20分鐘。
    • 最後加入冰糖，調味即可。

製作技巧

  • 白果比例：白果與冰糖的比例為1:1，有助於去除苦味，增加甜味。
  • 腐竹選擇：選擇能完全溶解的腐竹，否則可保留部分作為口感。
  • 口感：糖水應呈現奶白色，口感綿滑。

健康益處

  • 白果：斂肺定喘，止帶濁，縮小便。
  • 腐竹：含有蛋白質和多種礦物質，補腦提神。
  • 薏米：利水消腫，健脾去濕。
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