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牛白肉：稀有的美食珍寶，入口爽脆的極致享受

牛白肉：稀有的美食珍寶，入口爽脆的極致享受

外觀和構成

呈白色，常被誤認為是脂肪
實際上是一種軟組織或筋膜類肌肉
位於胸腔肋骨中間的軟骨部位

特性和口感

含豐富的骨膠原
口感爽脆，帶有韌勁
入口清甜，微微泛著牛油香味
食用時口感十分爽口

稀有程度

每頭牛只有一對牛胸油
產量取決於牛的體質狀態
被認為是極其珍貴的部位

烹飪方法

最適合用於火鍋或打邊爐
建議烫涮時間為 5-15秒
可以用一片牛胸爽夾著一片牛肉一起食用，以提升口感層次

營養價值

雖然具體營養成分數據未提供，但牛白肉作為一種肉類，可能含有豐富的蛋白質和其他營養物質。然而，由於它是一種特殊部位，其營養價值可能與普通牛肉有所不同。

牛白肉是一種獨特的牛肉部位，以其特殊的口感和稀有程度而受到喜愛。它適合多種烹飪方式，尤其是在火鍋中使用，能為食客帶來獨特的美食體驗。

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