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營養豐富的竹絲雞湯：滋補養生的絕佳選擇

營養豐富的竹絲雞湯：滋補養生的絕佳選擇

竹絲雞的特點

  • 竹絲雞又稱烏骨雞或烏雞,是一種全身羽毛潔白但皮膚、骨頭、肉呈黑色的特殊品種雞。
  • 相比普通雞,竹絲雞的營養價值更高,蛋白質含量略高,脂肪含量僅為普通雞的1/4。
  • 富含維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等營養成分。

竹絲雞湯的功效

  • 滋陰補血,適合氣血虧虛者。
  • 補肝益腎,有助防止頭髮早白、減少脫髮。
  • 健脾止瀉,改善脾胃功能。
  • 抗氧化、抗衰老、抗疲勞。
  • 對貧血患者療效佳。
  • 適合產後及更年期女性滋補身體。

烹煮方法

  1. 將竹絲雞洗淨切塊,汆燙去血水。
  2. 加入其他配料如淮山、紅棗、枸杞等。
  3. 加水大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時。
  4. 最後加鹽調味即可。

食用禁忌

以下人群不宜多食竹絲雞湯:

  • 熱性體質或內有熱邪的人。
  • 動脈硬化、冠心病患者。
  • 高血脂人士。
  • 腎病患者。
  • 尿毒症患者。

竹絲雞湯是一道營養價值高、滋補效果好的養生湯品,適合大多數人食用,但也要注意因人制宜,不宜過量食用。

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