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灣仔宵夜熱點：潮興魚蛋粉必試推介

灣仔深夜必吃：潮興魚蛋粉的在地滋味

潮興魚蛋粉是一間主打魚蛋粉麵的本地品牌，在灣仔等地設有多間分店，以貼地口味和方便的營業時間聞名，是不少街坊的早餐及宵夜首選。

潮興魚蛋粉基本資料

・店名：潮興魚蛋粉（Chiu Hing Fishball Rice Noodle）。

・類型：港式／潮州風味粉麵小店，帶有茶餐廳冰室感覺。

・代表分店位置：灣仔軒尼詩道一帶，靠近地鐵灣仔站，附近有多間同名分店，行過很易見到招牌。

・營業時間：有分店標示為星期一至日 24 小時營業，非常適合通宵溫書、加班或夜蒲後充飢。

・人均消費：約港幣 100 元以下，屬平民價選擇，適合學生及上班族日常光顧。

必試人氣推介

  • 魚蛋粉／魚蛋米粉：魚蛋爽彈帶魚香，配上較清的湯底，適合喜歡清淡路線的食客。
  • 雙丸米、四寶麵：一次試齊魚蛋、牛丸等多款丸類，CP 值高，適合第一次來想「乜都試少少」的客人。
  • 牛腩麵：牛腩被不少食客評為入味、有咬口，長長一排鋪滿碗面；湯底則多為清湯風格。
  • 雲吞麵：雲吞內餡紮實飽滿，蝦肉感明顯，是不少人配魚蛋外的另一常點之選。
  • 炸魚皮、醬爆鯊魚丸米等：店家列明的招牌小食，適合「多樣小食＋一碗粉」的食法。

食客眼中的潮興

  • 優點：魚蛋夠鮮、口感彈牙；牛腩入味；出餐速度快，適合趕時間或只想簡單醫肚的一餐。
  • 價錢定位：以灣仔區來說屬實惠選擇，份量與價格的平衡被不少街坊接受。
  • 餐廳定位：不少人會當作 24 小時港式粉麵站，早、午、晚餐甚至凌晨都有人流。
  • 常見批評：有評價認為湯底偏淡、不算非常濃郁；亦有人提到部分繁忙時段服務態度較趕，略有「趕客」感覺。

第一次去點樣叫最穩陣？

如果是第一次光顧，建議由最具代表性的魚蛋和牛腩入手，先感受魚丸彈滑程度和清湯路線是否合口味。

  • 推介組合一：魚蛋粉＋加牛腩（或魚蛋牛腩河），一次試齊魚蛋與牛肉，味道較有層次。
  • 推介組合二：四寶丸米粉，再另叫一碟炸魚皮，適合喜歡多款丸類與口感變化的食客。
  • 調味小貼士：清湯覺得味淡，可以自行加入辣椒油或辣椒醬，很多熟客都會咁食，魚香更突出。

常見 Q&A

Q：潮興魚蛋粉適合幾點去食？
A：部分分店為 24 小時或開到凌晨，早上可以當早餐，夜晚、宵夜時段人流同樣不少，非常適合收工或玩完想醫肚的人。
Q：第一次去應該點咩粉麵？
A：建議由招牌魚蛋粉或魚蛋牛腩粉／河開始，再配一份炸魚皮或四寶丸，基本上可以食到最具代表性的幾款配料。
Q：湯底會唔會好濃？怕太鹹。
A：多數食評都指出湯底屬清淡路線，不算特別濃郁或厚重，如果你怕鹹應該會覺得容易入口；覺得味淡的話可自行加辣椒或調味料。
Q：價錢大約幾多？適合學生嗎？
A：普遍人均消費在港幣 100 元以下，一碗粉加少量配菜已可吃飽，對在灣仔上課或上班的學生、打工族來說屬於可以經常幫襯的價位。
Q：服務態度點樣？
A：由於部分分店生意好、翻桌快，有食客反映繁忙時段店員比較趕，態度未必特別親切；亦有街坊指平日較寧靜時服務尚算可以接受。
Q：附近交通方便嗎？
A：灣仔及銅鑼灣一帶分店普遍鄰近港鐵站，步行數分鐘即可到達，是在港島活動時相當方便的一個快餐選擇。
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