濃郁白湯豚骨拉麵的魅力

豚骨拉麵的特點

• 湯底：豚骨拉麵的湯底是通過長時間熬煮豚骨而成，呈現白濁的狀態，富含油脂與膠質，口感濃厚且風味十足。
• 麵條：採用細直麵條，能保留清爽的口感與適宜的嚼勁，麵條硬度可依個人喜好調整。
• 配料：常見配料有豬肉叉燒、筍乾、紅薑絲、辣芥菜等，增添豐富層次。

製作過程

1. 高湯製作：
   • 將豚骨以高火長時間熬煮，提取豐富的油脂和膠質。
   • 可加入蔥、薑、大蒜等配料，增添湯底的風味深度。
2. 調味：根據需要加入鹽、醬油等調味料，平衡湯頭風味。
3. 組合：將煮好的麵條放入碗中，加入熬製好的豚骨湯，搭配豬肉叉燒、筍乾、紅薑絲等配料，即可完成。