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清熱解毒：三款下火湯食譜與注意事項

常見下火湯食譜

  • 冬瓜薏米湯

    功效: 清熱解暑、利水消腫

    材料: 冬瓜500克、薏米50克、赤小豆30克

    做法: 將材料洗淨,加水煮沸後轉小火煮1小時,最後加鹽調味即可。

  • 青紅蘿蔔豬骨湯

    功效: 清熱生津、健脾開胃

    材料: 青紅蘿蔔各1條、豬骨600克

    做法: 豬骨汆燙後與蘿蔔一起煮1.5-2小時。

  • 番茄薯仔花甲湯

    功效: 清熱生津、補充維生素C

    材料: 番茄2個、薯仔2個、花甲200克

    做法: 材料洗淨切塊,加水煮沸後轉小火煮20-30分鐘。

煲湯注意事項

  • 煮沸後以中火續煮,時間不宜超過2小時,以免破壞營養。
  • 水沸騰後再加入湯料,可減少營養流失。
  • 下火湯較為清淡,適合夏天飲用,冬天則可選擇較滋補的湯水。
  • 使用隔油湯壺可去除多餘油脂,更健康。
  • 痛風患者應避免飲用含動物內臟或海鮮的湯水。
  • 注意控制鹽分,每100克湯水的鈉含量以不超過120毫克為佳。
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