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清熱滋潤湯水食譜

蘋果百合煲豬展湯

  • 材料:
  • 蘋果 3個
  • 百合 40克
  • 蜜棗 3粒
  • 豬展 400克
  • 鹽適量
做法:
  1. 蘋果洗淨，去皮去芯切件備用。
  2. 豬展切件汆水，盛起瀝乾備用。
  3. 百合、蜜棗清洗乾淨後略浸備用。
  4. 所有材料加水煲滾，轉慢火煲2.5小時，最後加鹽調味即可。
功效: 生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃。

沙參麥冬百合湯

  • 材料:
  • 北沙參 15克
  • 麥冬 15克
  • 玉竹 15克
  • 百合 15克
  • 杏仁 15克
  • 無花果 15克
  • 瘦肉 1斤
做法:
  1. 所有材料用水浸半小時。
  2. 瘦肉汆水。
  3. 所有材料放入煲，加2.5公升水。
  4. 大火滾起轉細火煲兩小時，以幼鹽調味即可。
功效: 補肺益氣、潤喉止咳。

木瓜番薯黨參湯

  • 材料:
  • 番薯 2斤
  • 木瓜 1斤
  • 紅蘿蔔 1斤
  • 粟米 2條
  • 無花果 5粒
  • 黨參 1両
  • 陳皮 1小塊
  • 生薑 3片
做法:
  1. 木瓜去皮、籽，切件；紅蘿蔔去皮、切角。粟米去衣及鬚，切厚件。
  2. 無花果洗淨、一開二，剪成二份。陳皮浸軟，刮掉內瓤。番薯去皮，切角。
  3. 全部材料放煲內加清水用猛火煮沸，轉中慢火煮2小時，加鹽調味即可。
功效: 清熱潤肺、養顏健脾、補中益氣、增強抵抗力。
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