生物特徵
赤鯥（學名：Doederleinia berycoides）是一種高級食用魚，屬於輻鰭魚綱鱸形目發光鯛科赤鯥屬。此魚體型呈橢圓形且側扁，頭部較大，眼睛也大。其體色鮮艷為紅色，腹部較淺。赤鯥可以生長到40公分長。
棲息地和分布
赤鯥是一種暖水性魚類，主要棲息在水深80至200米的海域。它們廣泛分布於印度洋至西太平洋地區，包括朝鮮、日本、中國東海和黃海等海域。在中國，主要分布於東海和黃海水域。
生態習性
赤鯥是肉食性魚類，主要以甲殼類和軟體動物為食。通常活動於水深100到600米的海底，展現其強大的捕食能力。
經濟價值
赤鯥在商業上被視為重要的高級食用魚，其肉質細膩，無論是製作壽司還是刺身都極受追捧。在日本，赤鯥被稱為「のどぐろ」（Nodoguro），意為「黑喉魚」，因其喉部呈黑色。
捕撈方式
赤鯥通常使用延繩釣或底拖網捕獲。其捕撈季節為全年，但以秋末冬初的味道最佳，被認為是品嘗此魚的最佳時節。
保護狀況
雖然《中國物種紅色名錄》將赤鯥的保護等級評估為瀕危（EN），但國際自然保護聯盟（IUCN）尚未對其進行評估。
