{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

淮鹽：中國江蘇的歷史瑰寶與味覺奇蹟

淮鹽：中國江蘇的歷史瑰寶與味覺奇蹟

淮鹽的歷史與文化

淮鹽的生產歷史可以追溯到古代，早在吳王闔閭時代（公元前514年），江蘇沿海地區就開始煮海為鹽。隨著時間的發展，特別是在唐代和宋代，淮鹽的生產工藝逐漸成熟，形成了煎鹽和曬鹽兩種主要技術。到明代，淮鹽的生產規模已成為全國首位，並且在清朝時期，淮鹽稅收占全國鹽稅總額的62%。

淮鹽不僅是地方經濟的重要支柱，也是國家財政的重要來源。在歷史上，淮鹽曾多次成為外敵侵略和國內動亂的目標。抗日戰爭和解放戰爭期間，淮鹽場成為革命軍隊的重要經濟支持。

淮鹽的生產工藝

淮鹽的製作工藝被列為國家級非物質文化遺產，其基本流程包括將普通食鹽與五香粉混合後炒乾水分，從而形成具有獨特風味的調味品。這種調味鹽常用於油炸食品、烤肉等多種菜餚中，為食物增添風味。

淮鹽的特點與用途

淮鹽以其「色白、粒大、乾」的特點著稱，通常被稱為「綠色食品、美味之源」。它不僅可以作為食用鹽，還常被用作調味品，如五香淮鹽，將多種香料與食鹽結合，使其在烹飪中更具風味。這種調味品在家庭烹飪中非常受歡迎，適合用於醃製雞肉、豬肉等多種食材。

現代發展

近年來，隨著市場經濟的發展，淮鹽產業也在不斷進行現代化改造和市場擴展。江蘇省政府和相關企業加大了對海鹽產區基礎設施的投資，以提升生產能力和產品競爭力。同時，淮鹽也逐漸融入現代飲食文化中，被越來越多的人所接受和喜愛。

淮鹽不僅是一種傳統調味品，更是江蘇地區文化和歷史的重要組成部分，其獨特的風味和悠久的歷史使其在中國乃至世界範圍內都具有重要地位。

特價
「現貨」日本製九谷燒陶瓷花瓶(AP6-1022)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷花瓶(AP6-1022)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷花瓶(AP6-1022)
HK$199.00
HK$299.00
新品
「訂購」日本製九谷燒陶瓷花瓶(K9-1334)
「訂購」日本製九谷燒陶瓷花瓶(K9-1334)
「訂購」日本製九谷燒陶瓷花瓶(K9-1334)
HK$709.00
「現貨」日本製九谷燒陶瓷貓頭鷹擺設(K8-1600)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷貓頭鷹擺設(K8-1600)
HK$496.00
「現貨」日本製九谷燒陶瓷貓頭鷹擺設(K8-1598)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷貓頭鷹擺設(K8-1598)
HK$465.00
「現貨」日本製九谷燒陶瓷招財貓擺設(K9-1566)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷招財貓擺設(K9-1566)
HK$759.00
「現貨」日本製九谷燒陶瓷招財貓擺設(K8-1448)
「現貨」日本製九谷燒陶瓷招財貓擺設(K8-1448)
HK$606.00
查看更多

日本九谷燒傳統工藝