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涼茶舖：香港的草本智慧與人情味傳承

涼茶舖：香港的草本智慧與人情味傳承

涼茶舖的起源與發展

涼茶舖是香港獨有的傳統文化象徵，專門售賣涼茶及中草藥飲品，源自廣東嶺南地區。由於氣候濕熱，居民為應對體內濕熱症狀，研發出多種草本飲品以養生清熱。涼茶舖最早出現於十九世紀後期，王老吉等品牌至今仍在營運。

昔日的黃金時代

二十世紀五、六十年代，涼茶舖曾是市民與年輕人社交的熱點。人們邊歎涼茶、邊看電視或聊天，氣氛熱鬧。其平價與親民特質，使它成為基層社區的「咖啡館」。

現代的演變

隨著都市化與租金上升，傳統涼茶舖逐漸減少。不過，部分老字號如「春回堂」與「惠隆號」仍堅守傳統，传承祖傳秘方。現代的涼茶舖亦融入甜品及中醫診症，推出如龜苓膏、五花茶等健康飲品。

常見涼茶種類

  • 廿四味：由多種藥材組成，擅清熱解毒，適合濕熱體質。
  • 五花茶：清暑利濕，潤喉解渴。
  • 夏桑菊、菊花茶：清肝明目，適合眼睛疲勞或咽喉腫痛。
  • 雞骨草、夏枯草茶：常用於清肝火與去濕氣。
  • 龜苓膏：祛毒解熱、潤肺止咳。
  • 竹蔗茅根水、酸梅湯：消暑潤喉、預防秋燥。

涼茶文化的保護與傳承

涼茶文化已被列為香港非物質文化遺產，象徵著草本智慧與民間醫療精神的結晶。多年來，它不僅是健康飲品，也是連結社區與情感的地方記憶。

中醫觀點與飲用建議

中醫認為涼茶雖有清熱解毒功效，但應依體質選擇。體虛或脾胃虛弱者宜少飲或加甘草調和。此外，涼茶多以溫飲為佳，以免損傷脾胃。

問與答 Q & A

Q1：涼茶是否人人適合飲用？

A：並非人人適合。體質偏寒、脾胃虛或經常手腳冰冷者不宜多飲；應根據體質選擇適合的涼茶種類。

Q2：夏天喝涼茶能預防中暑嗎？

A：適量飲用如五花茶或竹蔗茅根水可助清熱利濕，但不建議過量，否則易損陽氣。

Q3：香港哪裡可找到傳統涼茶舖？

A：中環的「春回堂」、旺角「恭和堂」及上環「惠隆號」均是著名老字號，仍遵循古法煲製。

Q4：與瓶裝涼茶有何差異？

A：瓶裝涼茶雖方便，但多為工業化生產且口味偏甜，傳統涼茶舖則以每日新鮮煲制、藥效更自然。

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