特點與製作
海豐小米以其獨特的風味和製作工藝而聞名，以下是其主要特點：
- 外形：小巧玲瓏，通常一口大小
- 皮：使用番薯粉製作，薄而軟，半透明，富有彈性
- 餡料：主要由豬肉和大地魚粉混合而成，鮮美爽口
- 口感：皮薄餡多，肉質彈牙，內含少量汁液
製作過程如下：
- 將番薯粉與開水混合，攪拌至無粉末狀態，揉搓成光滑的麵團
- 製作餡料，將豬肉剁碎，加入大地魚粉和調味料
- 將麵團擀成薄皮，包裹餡料成型
- 蒸煮至熟透
食用方式
海豐小米通常搭配蠔油或辣椒醬食用，能夠進一步提升其美味。在海豐，小米常與牛肉餅一同出現，被稱為「秤不離砣的完美搭配」。
文化意義
海豐小米不僅是一道美食，還承載著當地的文化傳統。它是海豐地區街頭巷尾常見的小吃，深受當地居民和遊客喜愛。
作為海豐縣的特色美食之一，小米與其他當地小吃如菜粿、牛肉餅等一起，構成了海豐飲食文化的重要組成部分。
購買與品嚐
遊客可以在海豐縣的多個地點品嚐到正宗的小米：
- 海城北門新區有多家知名小米店
- 紅城電影院門口的攤檔也以美味的小米聞名
此外，一些網上平台和超市也有售賣冷凍小米，方便消費者在家享用。
海豐小米以其獨特的口感和豐富的文化內涵，成為了展現海豐地方特色的重要美食之一，值得一試！
