特點和用途
沙薑粉是一種由沙薑曬乾後磨成的粉末調味料，具有濃烈的香味，比一般的辣椒粉更加芳香。它在中國和東南亞烹飪中廣泛使用，主要作用是增強食物的香味和鮮味。
它常被用於以下烹飪方法：
- 製作隔水沙薑雞
- 烹製沙薑焗豬利
- 作為調味料增添菜餚風味
功效
除了烹飪用途，沙薑粉還被認為具有一些其他功效：
- 驅蟲效果：有人認為將沙薑粉放置於床底四個角落可以起到驅蟲的作用，特別是對付床板潮濕可能滋生的虱子。
購買和使用
沙薑粉通常可以在以下地方購買：
- 超市
- 藥店
- 線上商店
市面上有多種品牌和包裝規格的沙薑粉可供選擇，從25克到50克不等。價格因品牌和包裝大小而異，一般在10-30港幣之間。
注意事項
使用沙薑粉時應注意以下事項：
- 由於味道濃烈，使用時應適量，以免蓋過其他食材的味道。
- 儲存時應保持乾燥，避免受潮結塊。
- 購買時注意查看生產日期和保質期，以確保新鮮度。
沙薑粉是一種多用途的調味料，不僅可以增添菜餚風味，還被認為具有一些額外的功效。無論是烹飪愛好者還是專業廚師，都可以嘗試使用沙薑粉來豐富菜品的口感和香氣。
