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沙律菜的多樣性：健康與美味的完美結合

沙律菜的多樣性：健康與美味的完美結合

生菜類

  • 羅馬生菜：口感爽脆，味道清甜，常用於凱撒沙拉。
  • 西生菜：口感爽脆，味道較清淡，營養價值較低。
  • 牛油生菜：口感柔軟，味道甜美溫和。
  • 紅葉生菜：口感柔軟，味道略帶苦味。

十字花科蔬菜

  • 羽衣甘藍：營養價值豐富，含有豐富的維生素C和鈣質。
  • 西蘭花：富含維生素C和纖維。
  • 紫甘藍：含有豐富的抗氧化物。

其他葉菜類

  • 菠菜：富含葉酸、鐵質和β胡蘿蔔素。
  • 火箭菜(芝麻菜)：味道辛辣，含有豐富的鈣質和蛋白質。
  • 水芹：味道辛辣，富含維生素K。
  • 西洋菜：味道辛辣，含有豐富的鈣質和維生素C。

亞洲特色蔬菜

  • 紫蘇葉：味道獨特，常用於日式料理。
  • 豆苗：味道清甜，常用於中式料理。
  • 芝麻菜：味道辛辣，常用於中東料理。

混合沙律菜

  • 什錦沙律菜(Mesclun)：混合多種嫩葉蔬菜，口感和營養均衡。

選擇多種不同顏色和口感的沙律菜可以增加營養攝取，並使沙律更加豐富多樣。搭配適當的蛋白質、水果和堅果，再淋上健康的沙律醬，就能製作出美味又營養的沙律餐。

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