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榴槤界的愛馬仕：貓山王榴槤的獨特魅力

榴槤界的愛馬仕：貓山王榴槤的獨特魅力

起源與名稱

貓山王榴槤原產於馬來西亞，其名稱源自馬來語"Musang"，意為果子狸。據傳，果子狸憑藉靈敏的嗅覺能找到最佳品質的榴槤，因此這種優質榴槤被命名為"貓山王"。

外觀特徵

  • 外殼顏色：呈灰綠色或黃褐色，與普通榴槤略有不同。
  • 刺的特徵：刺較為稀疏、鈍，呈金字塔形狀。
  • 底部形狀：底部有明顯的五角星形紋路。
  • 冠部：較為光滑，與刺的起始處有明顯間隔。
  • 整體形狀：呈豆形或腎形，不是完全圓形。

果肉特徵

  • 顏色：呈金黃色或深黃色，類似薑黃。
  • 質地：厚實、細膩、奶油般的口感。
  • 味道：甜中帶苦，味道濃郁，有層次感。

市場地位

貓山王被視為榴槤中的極品，在馬來西亞、新加坡和中國等地非常受歡迎。由於其優質特性，價格通常比其他榴槤品種高。在中國，它甚至被稱為"榴槤界的愛馬仕"。

科學研究

2017年，貓山王成為首個基因組被測序的榴槤品種。研究顯示，與其他榴槤品種相比，貓山王在硫、脂質氧化和乙烯相關的代謝途徑上有所上調，這可能解釋了其更強烈的味道和氣味。

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