澳洲經典甜點：林明頓蛋糕的迷人故事與製作秘訣

林明頓蛋糕的特色

• 基本組成：傳統的林明頓蛋糕由方形或長方形的海綿蛋糕製成，外層裹上巧克力醬，再沾滿椰絲。
• 變化口味：除了經典版本，還有加入草莓醬、覆盆子、檸檬甚至芒果等不同風味的創新版本。

歷史淵源

林明頓蛋糕的名稱來自昆士蘭州州長林明頓勳爵（Lord Lamington）。據傳，其家廚最早製作這款蛋糕用以招待賓客，後來逐漸流行開來。

早期的版本可追溯至15世紀，當時蘇格蘭地主 William Baillie 為戰士設計了一種耐存的軍糧，後來經過多次改良，演變成如今的甜點。

製作方法

以下是簡單的林明頓蛋糕製作步驟：

1. 準備材料：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛油、牛奶、可可粉和椰絲等。
2. 烘焙海綿蛋糕：將麵糊打發至細緻，倒入模具中烘焙。
3. 切割與裝飾：
   • 將冷卻後的海綿蛋糕切成小方塊。
   • 外層均勻塗抹巧克力醬，再沾滿椰絲。

國際影響

林明頓蛋糕不僅是澳洲的國民甜點，也在其他國家廣受歡迎。每年的 7 月 21 日被定為「國際林明頓日」，以慶祝這款經典甜品。

無論是經典版還是創新口味，林明頓蛋糕都以其簡單卻美味的特質贏得了全球甜品愛好者的青睞。