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暖心蘋果金寶：簡單易做的英式甜品

暖心蘋果金寶：簡單易做的英式甜品

主要成分

蘋果金寶主要由兩部分組成:

  1. 蘋果餡料
  2. 金寶脆面

製作步驟

蘋果餡料

  1. 蘋果去皮去核，切成小塊。
  2. 將蘋果塊放入鍋中，加入砂糖，用中火煮約10分鐘，直到蘋果變成焦糖色。
  3. 加入檸檬汁、檸檬皮和肉桂粉拌勻。
  4. 將煮好的蘋果餡料放入焗盤中待用。

金寶脆面

  1. 將低筋麵粉過篩。
  2. 將冷藏的無鹽牛油切成小塊，加入麵粉中。
  3. 用手指將牛油和麵粉搓揉成小粒狀。
  4. 加入砂糖和雲呢拿香油拌勻。
  5. 用膠刮刀將混合物搓成大小不一的粒粒。

烘焙

  1. 將金寶脆面均勻鋪在蘋果餡料上。
  2. 預熱焗爐至180°C。
  3. 焗15-20分鐘，直到表面呈金黃色。
  4. 取出後撒上糖霜即可食用。

小貼士

  • 可以用中筋麵粉代替低筋麵粉。
  • 焦糖蘋果中可以加入提子乾增加口感。
  • 夏天可直接使用冷藏牛油，冬天則可將牛油在室溫放軟5分鐘後使用。
  • 可以加入家樂氏原味玉米片(Corn Flakes)來增加口感。
  • 蘋果金寶最好趁熱食用，可搭配雲呢拿雪糕或吉士醬(Custard)一起享用。

這道簡單美味的甜品非常適合親子一起製作，既可以消耗多餘的水果，又能為家人帶來溫暖美味的下午茶點心。

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