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撈起食譜 - 象徵好運與繁榮的傳統佳餚

撈起食譜 - 象徵好運與繁榮的傳統佳餚

材料

三文魚刺身 200克
甘筍
青瓜
日式醃蘿蔔
紫椰菜
甜薑絲
姜
西芹
麵條
花生碎
甜酸醬
薄脆
酸梅醬
油
胡椒粉或五香粉

製作步驟

除了刺身，將其餘材料切絲。
在圓盤上將所有材料分別排列成圓形，注意顏色相間。材料可以重複使用。
最後撒上薄脆，淋上酸梅醬和油，再撒上胡椒粉或五香粉。

食材寓意

魚生片：年年有餘，生氣勃勃
紅蘿蔔絲、甘筍絲、紅薑絲：鴻運當頭
青瓜絲、青木瓜絲或青椒絲：青春常駐
薄脆：遍地黃金
花生碎、堅果碎：金銀滿屋
五香粉、桂末粉：五福臨門
胡椒粉：招財進寶
酸梅醬、酸桔汁：甜甜蜜蜜
香油：順順利利，財源滾滾
芝麻：生意興隆

撈起時，將所有材料一起拌勻，寓意好運連連。這道菜可以根據個人喜好自由搭配七彩材料，象徵吉祥如意。

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