特點
- 以米飯為主食：白米飯是韓國人最常見的主食，常配以各種副菜。
- 大量使用發酵食品：泡菜是韓國料理中最具代表性的發酵食品，種類繁多，營養豐富。
- 注重調味：韓國料理多用麻油、醬油、蒜、薑、蝦醬等調味，尤其喜用大蒜。
- 季節性強：烹調方式會根據季節變化，冬季多食用醃漬蔬菜。
- 五色五味五法：韓國料理追求色、味、烹飪方法的多樣性和平衡。
常見菜品
主食類
- 朝鮮拌飯
- 紫菜包飯
- 辣炒年糕
- 泡菜炒飯
湯類
韓國的湯類通常作為主菜與主食一同食用，常見的有：
- 參雞湯
- 大醬湯
- 泡菜鍋
- 純豆腐湯
肉類
- 韓式燒烤：以牛肉、豬肉為主
- 韓牛：韓國本地產的高級牛肉
海鮮
- 醬油蟹
- 韓式膾
- 九層海鮮塔
泡菜
泡菜是韓國料理中不可或缺的一部分，種類繁多，常見的有：
- 白菜泡菜
- 蘿蔔泡菜
- 黃瓜泡菜
甜點
- 黑糖餅烤芝士年糕
- 奶黃蛋糕
- 蜂蜜雪糕
飲食文化
- 餐具：韓國人使用金屬筷子和匙，筷子用於夾菜，匙用於吃飯和喝湯。
- 禮儀：韓國飲食文化注重禮儀，如從年長者開始動筷、不發出聲音等。
- 健康理念：韓國料理強調藥食同源，注重食材的營養價值和健康效果。
