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探索毛蚶的世界：美味與生態的完美結合

探索毛蚶的世界：美味與生態的完美結合

特徵

毛蚶的外殼呈長橢圓形，表面有放射狀的肋紋。通常寬度為40至57毫米，最大可達79毫米。殼色可以有多種變化，通常為灰色、棕色或斑駁狀，內部有些帶紫色。

分佈和棲息地

原產地：印度洋、菲律賓和太平洋沿岸，從巴基斯坦和印度北至中國、日本、韓國和千島群島。

棲息環境：

生活在粗砂、泥和礫石底質的淺水區
主要分佈在潮間帶和潮下帶
通常埋在底質中不超過10厘米深
有時生活在海草床中

經濟價值

毛蚶是世界上第二大重要的水產養殖雙殼類動物，占全球商業生產的軟體動物的25%。它被認為是一種可持續的水產養殖產品，可以活體或冷凍銷售。

烹飪用途

在亞洲，特別是菲律賓、韓國和日本，毛蚶經常被食用。它們常被用於製作湯類和麵食料理。一些常見的菜品包括：

日本味噌湯配淺蜊
日本烏冬麵配淺蜊
韓國刀切麵（kal-guksu）配白蛤
韓國豆芽湯（kongnamul-guk）配白蛤

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