探索巴斯克乳酪蛋糕的魅力

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探索巴斯克乳酪蛋糕的魅力

起源

巴斯克乳酪蛋糕由西班牙聖塞巴斯蒂安La Viña酒吧在1990年代研發。

        特色
        外表焦黑，內部鬆軟潮濕
只加少量麵粉，主體像真正的乳酪
具有濃厚的焦糖和奶酪香味

    

        主要原料
        奶油芝士
雞蛋
砂糖
鮮奶油
少量小麥麵粉

    

製作方法

將原料混合攪拌後高溫烘烤，不使用水浴法，直接高溫烘烤。

        口感
        外層焦脆，內部柔軟滑順
冷藏後口感更加緊實

    

        流行
        2019年被紐約時報評為年度最佳甜點
2019年左右在亞洲地區流行
因製作簡單，成為居家DIY熱門甜點

    

        食用方式
        可作為下午茶點心
巴斯克地區會淋上雪莉酒食用

    

巴斯克乳酪蛋糕以其獨特的焦糖外表和濃郁奶酪風味而廣受歡迎，成為近年來流行的特色甜點。

特價

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