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探索咖啡豆的多樣魅力

探索咖啡豆的多樣魅力

咖啡豆品種

  • 阿拉比卡咖啡豆 (Arabica):
    • 最常見和受歡迎的品種
    • 風味較溫和、酸度適中、帶有花果香氣
    • 咖啡因含量較低
    • 生長條件較嚴格, 通常種植於高海拔地區
  • 羅布斯塔咖啡豆 (Robusta):
    • 咖啡因含量高, 風味較濃烈苦澀
    • 生長條件較寬鬆, 產量較高
    • 常用於即溶咖啡和義式濃縮咖啡
  • 鐵比卡咖啡豆 (Liberica):
    • 產量較少, 較為少見
    • 帶有獨特的木質和酸甜風味

咖啡豆產地

  • 衣索比亞: 咖啡的發源地, 風味多樣, 常帶有花香和果香
  • 哥倫比亞: 風味濃郁, 酸甜平衡
  • 巴西: 風味溫和, 低酸度, 帶有堅果香
  • 肯亞: 酸度較高, 帶有漿果香氣
  • 印尼: 低酸度, 醇厚濃郁, 常有泥土和草本香氣
  • 蘇門答臘: 以曼特寧咖啡聞名, 風味獨特

咖啡豆處理法

  • 日曬法: 果香豐富, 醇度高
  • 水洗法: 酸度適中, 風味乾淨
  • 蜜處理法: 甜感飽滿, 風味細緻

咖啡豆烘焙程度

  • 淺焙: 保留原始風味, 酸度明顯
  • 中焙: 風味平衡, 酸甜適中
  • 深焙: 苦味明顯, 醇厚濃郁